Тортик с нектаринами

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 125 г муки
• 200 г сахара
• ванильный сахар
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ст.л. крахмала
• Для крема:
• 500 мл сметаны
• 200-250 г творога
• 8 г желатина
• 80 г сахарной пудры
• ванильный сахар
• 3 нектарины
• 1/3 пачки персикового желе
• 4-5 ст.л. воды

Способ приготовления:

• Белки отделяем от желтков.
• Желтки взбиваем с сахаром (0,5 нормы-100г) и 1/3 пачки ванильного сахара до растворения кристаллов сахара и образования плотной эмульсии.
• В другой емкости взбить белки, когда они увеличатся в 4-5 раз, постепенно добавить оставшийся сахар (100г).
• Взбитые с сахаром желтки смешать с 1/3 частью взбитых белков, затем добавить, соль, муку, 0,5 ч.л. пекарского порошка и все слегка перемешать.
• После этого добавить остальную часть взбитых белков и перемешать до образования однородного теста.
• Выпекать при t 200-210С 15-60 минут (все зависит от духовки, от вида и размера изделия).
• Готовим крем: приготовить желатин. Сметану, пудру, творог, ванильный сахар- взбить миксером до однородной массы, добавить желатин. Поставить в холодильник.
• На охлажденный корж выкладываем крем, нарезаем дольками очищенные нектарины и выкладываем на крем.
• Приготовить желе и промазать им по нектаринам.
• Поставить тортик на холод.
• Приятного всем чаепития!!!