ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ

Изображение:

Ингридиенты:

• 1/2 чашки теплой воды
• 1 3/4 чаши хлебной муки (12 % протеина)
• 5 ст.л. оливкового (растительного) масла
• 1/2 ч.л. сухих дрожжей (5 г свежих)
• 1 ч.л. сахар
• 1 ч.л. соль

Способ приготовления:

• Развести дрожжи с сахаром в 1/4 чашки теплой воды, и дать настояться в течении 10 - 15 минут
• Добавить остальную воду к дрожжам и смешать с мукой.
• Постепенно добавляя растительное масло, замесить тесто, добавив в конце соль
• Если тесто получается слишком крутое, добавить немного воды.
• Тщательно вымесить тесто, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.
• Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличиться вдвое
• Разделить тесто на 4 части
• Раскатать каждую часть в лепешку толщиной около 1 дюйма
• Накрыть лепешки полотенцем и дать подняться еще в течении 15 минут
• Разогреть духовку вместе с противнем до 230 С
• Смешать затар с оливковым маслом
• Сделать пальцами углубления на лепешках и смазать затаром
• Выложить лепешки на горячий противень и выпекать в течении 9- 11 минут , до золотистого цвета
• Остудить лепешки на решетке.