Рыбный салат с яблоком и овощами

Изображение:

Вкусы:
рыба овощи яблоко

Ингридиенты:

• Консервированная горбуша - 1 банка.
• Яблоко кисло-сладкое крупное - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Консервированная кукуруза - 1 банка.
• Яйца куриные - 4-5 шт.
• Зелень - укроп, петрушка, кресс-салат.
• Соль, черный молотый перец.
• Заправка:
• Сметана 10 % - 150-200 гр
• Вареные куриные желтки - 2 шт.
• Лимонный сок - 1-2 ч.л.

Способ приготовления:

• Горбушу размять вилочкой, но не сильно, убрать косточки. Помидор и огурец нарезать мелким кубиком, яблоко натереть на крупной терке (можно и мелким кубиком нарезать). Из 2-х вареных яиц вытащить желтки и отложить для заправки, остальные яйца и оставшиеся белки нарезать мелким кубиком. Мелко режем зелень: укроп и петрушку.
• Заправка:
• Вареные яичные желтки размять вилкой и соединить со сметаной и лимонным соком, перемешать.
• В салатнице соединяем: рыбу, помидор, огурец, яблоко, кукурузу, зелень - солим, перчим. Добавляем заправку, украшаем укропом и кресс-салатом. Убираем в холодильник на пару часиков, чтобы настоялся.