роллы "Вулкан"

Изображение:

Вкусы:
острый, рыбный

Ингридиенты:

• рис 100г
• рисовый уксус 1/2ст.ложки
• соль 1/2ч.ложки
• сахар 1/2ч.ложки
• лист нори- 1
• спайси соус острый 2-3ст.ложки
• тобико 1,5ч.ложки
• семга малосоленая
• Для приготовления соуса в домашних условиях:
• хороший оливковый майонез(если есть японский майонез вообще замечательно)
• перец красный
• соевый соус

Способ приготовления:

• В этом рецепте у нас будут тонкие роллы, для них один лист нори режется пополам и из каждой половинки скручивается рулет.
• По порядку:
• Отварить рис техника приготовления риса у меня в рецептах:
• http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/9539
• Приготовим тонкие роллы, для этого лист нори разрежем пополам, равномерно распределим рис(не доходя до края 1,5 см, чтоб правильно скрутить рулет), на рис кладем полоску семги(как на фото), скручиваем, обрезаем у рулета края, чтоб были ровные и разрезаем на 6 частей.подробное описание приготовления тонких роллов вот здесь:http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/9543
• Нарезать семгу кубиками, роллы выложить на тарелку, посыпать кубиками семги.
• Спайси соус смешать с тобико(икра летучей рыбы) и полить роллы.
• Сверху украсить по желанию семгой и икрой.
• Спайси соус в домашних условиях: смешать майонез с соевым соусом, красным перцем. Пропорции примерно такие: на 2ст.ложки майонеза 2ч.л. соуса, перец по вкусу. С пропорциями можно поэксперементировать, главное чтоб не был слишком жидкий и не слишком соленый(соевый соус бывает разный, у меня слабосоленый, поэтому кладу больше)
• Приятного аппетита!