тунец в кисло-сладком соусе( с хересом и сушеной вишней)

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 1кг стейков тунца
• 1 белая луковица
• 125 мл хереса
• 50 гр сушеной вишни
• 100 гр оливок без косточек (у меня с лимоном)
• 1ст л сахара
• 3 ст л оливкового масла
• 4 ст л красного винного уксуса
• соль-свежемолотый перец

Способ приготовления:

• Лук нарезаем полукольцами и пассеруем до мягкости в оливковом масле на слабом огне,минут 8-10,посыпаем сахаром и держим на огне ещё пару минут,вынимаем из сковороды.
• На сильном огне по 2 минуты с каждой стороны обжариваем тунцовые стейки,предварительно посоленные и поперченные.
• Тоже вынимаем из сковороды,в которую возвращаем лук,добавляем оливки,вишню,уксус и херес,выпариваем соус 5 минут,добавляем тунец и через пару минут снимаем с огня.
• Немедленно подаем!
• Приятного аппетита!