Баклажановые рулетики с рисово-овощной начинкой

Изображение:

Вкусы:
острый, овощной, рисовый, баклажанный, сырный

Ингридиенты:

• 1 баклажан
• 1 большой помидор
• пакетик риса (125 гр.)
• укроп, петрушка
• соль, перец
• 3 зубчика чеснока
• майонез
• 250 гр. сливочного сыра с зеленью типа Альметте,Филадельфия (у меня Frischkase mit Krautern)
• тёртый сыр (у меня Гауда)

Способ приготовления:

• Рис поставить вариться.
• Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посыпать солью и отложить на пол-часа.
• Потом промыть под холодной водой и обжарить на подсолнечном масле.
• Обсушить бумажными салфетками.
• В отваренный и уже остывший рис добавить нарезанный кубиками помидор, измельчённую зелень и выдавить чеснок.
• Заправить майонезом и хорошенько перемешать.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Баклажаны обильно промазать сливочным сыром.
• Из рисового салатика сформировать шарики-лепешки и выложить на край баклажана.
• Свернуть в роллы и заколоть зубочисткой.
• Составить на тарелке и присыпать тёртым сыром.
• Отправить на пару минут в микроволновку до расплавления сыра.
• Вот и всё!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!