Творожный пирог "ВОСТОРГ"

Изображение:

Вкусы:
творожный шоколадный ореховый нежный

Ингридиенты:

• для песочной основы:
• маргарин (сливочное масло) - 200 гр
• сахар - 1 /2 стакана
• мука - 1, 5 стакана
• ванилин на кончике ножа
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ---------------------
• для начинки:
• нектарин - 1 шт
• кешью (орешки) - 100 гр
• творог (у меня 0 % жирности)- 800 гр
• классический пуддинг ванильный Dr. Oetker - 1 шт
• классический пуддинг шоколадный Dr. Oetker - 1 шт
• сливки 10 %- 1 стакан
• мука - 4 стол. л
• сахар - 1 стакан
• яйца - 4 шт
• --------------------
• для посыпки:
• кунжут

Способ приготовления:

• замесить тасто:
• смешать маргарин(сливочное масло) комнатной температуры с сахаром, ванилином, разрыхлителем и мукой
• тесто должно получиться нежное, но не липнущее к рукам, обернуть его в пленку и убрать в холодильник на часок
• застелить дно бумагой для выпекания в разъемной форме, бортики смазать маслом.
• раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5см и выложить его в форму, чтобы стенки на 1/2 высоты были покрыты тестом.
• сделать наколы вилкой.
• положить пергамент на тесто, засыпать на него горох(фасоль) и поставить в разлгретую до 215С духовку на 15 минут
• затем вытащить из формы пергамент с фасолью(горохом) и вернуть пирог в духовку еще на 15 минут
• приготовить ванильную творожную начинку, для этого надо смешать (лучше миксером, блендером или в комбайне) 400гр творога, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара, упаковку сухого ванильного пуддинга и 2 стол.л. муки (с горкой) в однородную массу.
• затем добавить по одному два яйца. должна получиться приятная.. пышная... кремообразная масса
• аналогично замешиваем шоколадную творожную начинку:
• смешиваем 400гр творога, 1/2стакана сливок, 1/2 стакана сахара, упаковку готового шоколадного пуддинга и 2 стол.л. муки (с горкой)в однородную массу. добавляем два яйца, чтобы получить шоколадную..бархатистую.. творожную начинку
• нектарин нарезать тонкими ломтиками и положить на песочную основу, сверху слегка присыпать измельченными (НО крупно) орешками (кешью)
• выкладываем белую(ванильную) творожную начинку (я захотела вот такими горками)
• между белыми(ванильными) горками я выложила шоколадную начинку и посыпаем кунжутом (я сделала ободок кунжутный)
• и убираем наш пирог в разогретую до 180С духовку на 50 минут
• даем пирогу немного остыть в форме и перекладываем его на сервировочное блюдо
• нарезаем толстенькими ломтиками..завариваем крепкий ..вкусный..ароматный чай..или кофе...и можно лакомиться
• Приятного аппетита!