Жульен из баклажанов

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
нежный, сливочный

Ингридиенты:

• баклажан средний - 1шт
• лук репчатый - 1 шт (средний)
• пармезан тертый - 20 г
• сливки 20% - 50-80 мл
• мука - 1ч. ложка
• соль, перец
• масло растительное

Способ приготовления:

• Лук нашинковать (как больше нравится) у меня был полукольцами, обжарить на растительном масле (масла не много - 1ст. ложка)до появления золотинок)). Баклажан нарезать соломкой, посолить, помять до появления сока и обжарить вместе с луком до слегка золотистого цвета. Сливки перемешать с мукой, посолить, поперчить и влить в баклажаны, слегка прогреть и переложить в жульенницу, посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую духовку подрумянить сыр. У меня из одного баклажана получились 2 жульена.
• Блюдо получилось очень нежным и необычным. Попробуйте!)))