Пирог Нежность

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
соленый, луковый, аромат копченостей, привкус шпината

Ингридиенты:

• На 10 порций
• Тесто:
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 1 желток (белок частично для смазывания теста , частично в начинку)
• 7 – 8 ст. ложек муки
• Половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
• Соль
• 1 ч. ложка сахара
• Начинка:
• 400 г зеленого лука
• 100 г копченой грудинки
• 100 г шпината
• 3 ст. ложки сметаны
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца + часть белка
• Растительное масло
• Соль.

Способ приготовления:

• Способ приготовления.
• Из указанных продуктов замесить тесто. Поставить его в прохладное место на 30 минут.
• Приготовим начинку:
• Мелко порезать копченую грудинку, поджарить на сковородке.
• Лук порезать колечками, добавить к грудинке.
• Шпинат обдать кипятком, отжать, порезать и добавить к луку.
• Всё поджарить в течение 5 минут.
• Посолить. Перемешать.
• Яйца взбить со сметаной, добавить тертый сыр, соль.
• Смешать с луковой смесью.
• Тесто раскатать в пласт, уложить в форму, смазанную маслом (я предпочитаю готовить этот пирог в сковородке).
• Тесто в форме смазать белком, чтобы оно не размокло при выпечке.
• На тесто выложить начинку. Разровнять.
• Выпекать при 190? C в течение 25-30 минут.
• Готовый пирог выдержать в форме 10 минут.
• Выложить на блюдо.
• Пирог очень вкусный и в горячем виде, и остывший.
• Приятного аппетита!