Крем-суп "Кабачок"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
мягкий, сливочный, нежный, обед

Ингридиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• кабачки (цуккини) - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• вода - 1 л
• сливки - 30 г
• пучок петрушки

Способ приготовления:

• Лук, чеснок очистить, измельчить. Кабачки вымымть, нарезать кружочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
• В кипящую воду положить кубики картофеля. В это время в кастрюле с разогретым маслом обжарить лук, добавить чеснок, кабачки и тушить 5 минут, в конце добавить петрушку.
• Тушеные овощи переложить в кастрюлю в картофелем и варить 15 минут на среднем огне и снять с плиты.
• Вареные овощи и зелень измельчить в блендере до однородной массы, добавить сливки, посолить, поперчить.
• Готовый суп ралить по тарелкам, украсить листиками петрушки. Можно подавать как холодным, так и горячим.