плацинда с сырой картошкой

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусный, пикантный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• кефир 400 гр,
• 2 яйца,
• 3 ложки растительного масла,
• пекарский порошок 1,5 ч.л.
• мука - сколько возьмет,
• щепотка соли
• НАЧИНКА:
• Мелкопорезанная сырая картошка,
• 1/2 пучка укропа,
• мелкопорезанный сырой лук,
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Еще живя в Москве, у меня была подруга молдованка и это ее рецепт. Так делала плацинды ее бабушка, мама и впоследствии она.
• Тесто. В кефир добавить соль, яйца, растительное масло, пекарский порошок и муку. Десто должно получиться мягким, эластичным.
• Начинка. Я взяла две крупные картофелины, натерла их на терке для корейской морковки, потом еще мелко порезала и отжала. Мелко порезала репчатый лук и добавила к картошке, добавила мелкопорезанный укроп, посолила, поперчила.
• Взять кусочек теста, раскатать его тонко в круг. на середину поместить начинку и загнуть края так, что бы получился восьмиугольник. Сбрызнуть растительным маслом, положить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовые плацинды смазать сливочным маслом и положить на терелку одна на другую и накрыть полотенцем.
• Можно каждую плацинду жарить на сковородке на мелком огне и накрыв крышкой. Получается очень вкусно, но много дополнительной работы. Приятного апетита!