рыбный суп
Ингридиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, мелко порубленная
- 1 сладкий зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 кг томатов, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками
- 2 чайные ложки томатного пюре (томатной пасты)
- 550 мл (2 1/2 чашки ) рыбного бульона
- 300 мл (1 1/4 чашки) сухого белого вина
- соль и свежепомолотый черный перец
- 2 чайные ложки крахмала
- 450 г белой рыбы
- 4 столовые ложки нарезанной зелени свежей петрушки
- 115 г вареных очищенных креветок
Похожее блюдо:
Ебаба (Хлебный суп)
Способ приготовления:
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Положите лук, зеленый перец и чеснок и готовьте в течение 10 минут. Добавьте томаты, томатное пюре, бульон, вино и приправы. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды, вылейте в суп и размешайте. Добавьте рыбу и три столовых ложки петрушки и готовьте на среднем огне, пока рыба не станет мягкой. Добавьте креветки и готовьте еще в течение двух минут. Подавайте в подогретой посуде, украсив оставшейся петрушкой.
