Выпечка из дрожжевого теста

Изображение:

Ингридиенты:

• 0,5 литра молока
• 1,5 стакана сахара
• 250 гр. маргарина
• 50 гр дрожжей(сырых)
• 3-4 яйца
• ванилин,соль.
• мука
• Начинки:
• первая -
• 200 гр. мака
• 100 гр. воды или молока
• 150 гр сахара.
• можно добавить молотые орехи, изюм.
• вторая -
• корица
• сахар.

Способ приготовления:

• Дрожжи размять и залить 1 стаканом теплого молока, добавить ложку сахара и 2 ложки муки - перемешать и поставить подходить в теплое место
• Яйца перемешать с сахаром,солью, ванилином.
• Добавляем расстопленный не горячий маргарин,остальное молоко и подготовленные дрожжи. добавить муку и замесить мягкое тесто (муку ложу сколько возьмет тесто.)Посставить тесто в теплое место на расстойку на 3,5 часа(один раз перебить)
• затем хорошо перемесить и тесто готово к вашим фантазиям.
• Как приготовить мак для начинки.
• Сухой мак смолоть на кофемолке (обязательно0
• В кастрюлю налить 100 г воды или молока, добавить сахар и вскипятить. В кипящий сироп высыпать мак и прокипятить на медленном огне 2-3 мин. Дать остыть, если мала сахара, можно добавить еще . по желанию добавить молотые орехи или изюм.
• Тесто раскатываем толщиной в 1 см., щедро смазываем начинкой, сварачиваем в рулет, ложим в смазанную маслом форму (люблю рулеты выпекать в любых формах - селиконовых, для хлеба и т. д. тогда можно рулету хорошо высстояться) расстойка готового изделия примерно 40 -60 мин.
• затем ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах приблизительно 60 мию (в зависимости от величины рулета. я делаю большие)
• С корицей делаю аналогично: расатываю пласт теста, щедро посыпаю корицей и сахаром, сворачиваю и ложу в форму.