Пирожки одесские (на кефире)

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
пышные, горячие, душистые, абалденные

Ингридиенты:

• Тесто:
• 2 ст. кефира
• ст.л. слив. масла
• 2 яйца
• 1ст.л. сухих дрожжей
• 2ст.л. сахара
• соль
• мука
• Начинка:
• варианты:
• печень жар. с луком;
• брынза с цесноком и зеленью;
• повидло;
• вар. картошка с перцем и луком и т.д.

Способ приготовления:

• Подогреваем кефирчик, добавляем соль, сахар, масло, дрожжи, 2ст.л. муки. Перемешиваем опару, оставляем на 15 мин. в теплом месте.По прошествии оного времени добавляем в опару взбитые яйца и оставшуюся муку. Муки кладем столько, чтоб тесто было чуть гуще чем домашняя сметанка. Отправляем тесто на пол часика в тепло.
• Затем берем тесто столовой ложкой, на доске посыпанную мукой формируем шарик, на ладошке приплюснули его и кладем начиночку.Формируем пирожок. На раскаленном маслице обжариваем до золотистой долгожданной корочки.