Пастэрь-стрючковая фасоль

Изображение:

Вкусы:
обед, ужин

Ингридиенты:

• стрючковая фасоль—1 кг.
• лук репчатый-3 шт
• чеснок-6 зубчиков
• масло сливочное-100г
• масло оливковое
• панировочные сухари

Способ приготовления:

• у нас в Молдавии,стрючковая фасоль-фирменное блюдо,Готовят её по разному.Вот 2 варианта,которые мы любим
• 1 способ
• Фасоль промыть,удалить черенки и порезать попалам.
• В кастрюле вскипятить воду,посолить и закинуть фасоль.
• Отварить примерно,в зависимости от фасоли 10 минут.
• Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь
• Репчатый лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле вместе с раздавленным,не порезанным чесноком(2 зубчика) до прозрачность.
• Чеснок удалить Добавить к луку фасоль.перемешать,поперчить и тушить на медленном огне,постоянно ,аккуратно помешивая 15 -20 мин
• Сливочное масло растопить в микроволновке
• Выложить на тарелку фасоль,полить растопленным маслом,перемешать
• Сверху посыпать панировочными сухарями и выдавить чеснок
• 2 способ
• Как в предыдущем,только вместо сливочного масла,сделать
• соус «Муждей»-- в пиалку выдавить чеснок—4-5 зубчиков растереть с солью и молотым перчем,добавить масло на котором жарилась фасоль,налить 1ч.л. 6% уксуса и развести всё это бульоном,или кипячённой водой ,так чтоб было не слишком жидко,где-то 5-6 ст .л.
• И полить фасоль
• Так же фасоль можно посыпать натёртой Брынзой