Соус для спагетти, лапши и прочего

Время приготовления:
40

Вкусы:
солоновато и ароматно

Ингридиенты:

• 4 -5 помидор
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка базилика
• 1 веточка розмарина
• 1 крупная луковица
• 1/2 морковки
• 1 стол. ложка соевого соуса солено-сладкого
• мясной бульон - около 200 - 500 грамм
• соль
• петрушка
• кинза
• сельдерей
• укроп
• зерна горчицы
• порошок куркумы
• 50 г очень твердого тертого сыра

Способ приготовления:

• На плиту поставить кастрюльку с бульоном, разогреть до состояния кипятка, но не кипятить. Огонь убавить.
• Одновременно с этим обварить в воде помидорки, снять с них шкурку, в блендере измельчить до состояния пюре. Пюре влить в бульон.
• Луковицу очистить. Разделить на две части, обе части мелко нашинковать. Одна часть высыпается в больон с пюре, вторая - обжаривается до золотистой корочки. В сковороду с раскаленным маслом до начала обжаривания высыпается куркума, зерна горчицы. Потом добавляется лук и обжаривается. В конце жарки добавляется соевый соус, на котором все это тушится. Также добавляется в бульон.
• Морковь мелко трется и обжаривается до мягкого состояния. Добавляется в почти готовый соус.
• Зелень укропа, петрушки, базилика, розмарина, мелко режется и добавляется в соус. Туда же отправляется и черный перец горошком (перемолотый), и одна растертая верхушка гвоздики (не цветка).
• Чеснок мелко трется и добавляется в соус.
• Даете немного остыть соусу. Поливаете этим лапшу, спагетти и посыпаете это все сыром!
• Прошу к столу и приятного аппетита!