Капуста быстрая, на ночь и за ночь маринованная по колькиному рецепту, вкусно получилась!

Изображение:

Вкусы:
колькина, капуста

Ингридиенты:

• 2 кочана белой капусты. Искать их в это время года я буквально задолбался (извините, милые дамы, а у мужиков просить извинения нечего), молодой было сколько хочешь, но поиск старой капусты стал навязчивой идеей. Наконец, сегодня нашёл три кочана у одного рыночного торговца, обманщика в 12 поколении, он на ухо прошептал мне что "капуста - супер!" Из третьего кочана уже сочилось... нет, об этом не буду. Только о первых двух. Они были сухие, как вафля "Марс", но весили точно 2 кг и 045 г, т.е. соответствовали рецепту. Досюда всё отлично
• 1 крупная морковь... У меня были две мелких, внутренний голос подсказал, что катит
• 1 головка чеснока. Проросшая у меня была, колька не написала, что с ней делать, я очистил от шкорлупок и позасовывал в рецепт
• шафран на глаз. У меня был тот, что зять привёз из Ирана. Там спиртное не продают, поэтому у него деньги оставались, так он шафрану купил и всем пораздавал
• перец чёрный горошком, сколько совесть позволит
• лавровый лист. Или два листа. Я даже больше положил
• 1 литр минеральной воды (без хгаза, из бутылки, имею в виду!)
• 3 столовых ложки соли
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки 70% уксусной эссенции
• 0,5 стакана оливкового масла

Способ приготовления:

• Как пишет колька, нарезать капусту и чеснок, как совесть подскажет, т.е. произвольно.
• Добавить чеснок. Всё сложить в кастрюлю, я ещё кулаками умял нипадецки.
• Оттут у меня свои ноухау-заморочки. Сначала на капусту блюдечко положил, потом банкой с водой накрыл, потом рукой прижал... Вскипятил маринад и залил изделие в накрыто-прижатом виде, зачем-то пошевелил блюдечко, чтобы воздуху под ним не осталось, будто это на самом деле важно...
• Оставил до утра.