Кольраби-картофельная запеканка
Изображение: 
Время приготовления:
80
Вкусы:
сытно, обед
Ингридиенты:
- 2 ?баночки (200 мл) консервированных шампиньонов или 500 г свежих
- 600 г кольраби (2 средних кочанчика)
- 600 г картофеля
- 1 большая луковица
- 4 яйца
- 150 мл сливок
- 2 ст.л. сливочного масла для жарки грибов
- соль, молотый перец по вкусу
- сливочное масло и панировочные сухари для формы
- 200 г сыра типа гауда
Похожее блюдо:
фаршированные картофельные лодочки, но не в духовке :)
Способ приготовления:
- Картошку и кольраби почистить и порезать на тоненькие пластины 4-5 мм, я для этих целей всегда использую овощерезки, тогда пластины получаются одинаковой толщины.
- Кольраби отварить в воде около 4-5 минут, отвар слить в отдельную посуду.
- Шампиньоны порезать на пластины, лук - кубиками. На сливочном масле слегка обжарить лук, добавить к луку грибы и обжарить до золотистого цвета.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Смешать яйца и 150 мл сливок, посолить, поперчить по вкусу.
- Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями.
- Выкладывать слоями картофель, кольраби, жаренные грибы, посыпать немного сыром, затем пластины кольраби и сверху картошку.
- Посыпать запеканку сыром, полить яично-сливочной смесью и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 40-50 минут.
- После запекания вынуть из духовки, дать минут 5 подышать и можно подавать к стоку, порезав на куски, как торт. Дополнительно можно подать любой листовой салат.
- Приятного аппетита!
