Закуска "Рулетики из сливочных омлетов со шниттлуком на хлебных таллерах с красной икрой"

Изображение:

Вкусы:
нежный, сливочный, яичный, масляный, икорный, бесподобный

Ингридиенты:

• Яйца-4
• Крем дабл (можно,в случае отсутствия заменить очень густой и некислой сметаной)-4 столовые ложки
• Шниттлук (очень тонкий зелёный лук)-1 небольшой пучёк
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Сливочное масло-40 грамм
• Оливковое масло-1 столовая ложка
• Белый хлеб (я брала,правда,не совсем белый,с небольшой примесью цельнозёрой муки)-6 ломтиков толщиной 1 см. Удобно использовать уже нарезанный тостерный или хлеб для сендвичей
• Греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-6 чайных ложек
• Красная лососевая икра-12 чайных ложек

Способ приготовления:

• Омлеты:
• Для каждого омлета смешать вилкой до абсолютной однородности 1 яйцо и 1 столовую ложку крем дабла
• Посолить слегка,поперчить из мельницы
• Добавить 1 столовую ложку порезанного мелкими колечками шниттлука,перемешать
• Жарить каждый омлетик на предварительно смазанной тонким слоем масла сковороде, на среднем огне,под крышкой минуты 3,только до состояния,когда яичная масса только-только схватилась. Как только это произошло,сразу омлетик со сковородки убрать на бумагу для выпечки и накрыть крышкой,чтобы не заветривался
• Таким образом изготовить 4 омлетика
• Первый омлетик свернуть плотным рулончиком
• Вторым омлетиком плотно обмотать первый. Должен получиться плотный двойной рулон
• Также поступить с третьим и четвёртым омлетиками
• Завернуть оба рулона в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник
• Круглой формочкой диаметром 3 см вырезать из ломтиков белого хлеба кружочки
• Разложить хлебные кружочки на застеленном бумагой для выпечки противне
• Сливочное масло растопить и смешать с ложкой оливкового масла
• Хлебные кружочки щедро смазать масляной смесью
• Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25,до румяности и хрустящести
• Остудить получившиеся хлебные таллеры
• Рулончики из омлетоб вытащить их холодильника и порезать поперёк на 12 частей каждый
• Остывшие хлебные таллеры смазать тонким слоем греческим йогуртом
• Поверх йогурта положить омлетный рулетик
• Полученные башенки положить на блюдо
• Поверх каждой башенки положить пол-ложечки красной икры
• Посыпать сверху колечками шниттлука
• Приятного аппетита!