Блинчатый сладкий пирог

Изображение:

Вкусы:
сладкий, с кислинкой

Ингридиенты:

• Тесто для блинов по рецепту mimi (вернее бывшего мужа:)
• http://koolinar.ru/recipe/view/10084
• Начинка:
• 2 пачки творога
• 2 банки сметаны (по 230 гр)
• Сгущёнка (не отварная)
• Ванильный сахар
• Слив. масло для обмазывания каждого блина
• Раст. масло для жарки
• 600 гр яблок (чистый вес)
• 50 гр слив масла
• 6-8 ч.л. сахара
• Кедровые орешки
• Грецкие орешки
• Для украшения:
• 1/4 плитки шоколада
• Немного молока

Способ приготовления:

• Замешиваем блинное тесто и печем блинчики. Каждый блинчик после обжарки смазываем слив. Маслом и накрываем крышечкой, чтобы они сухими не были.
• Делаем 1ю начинку:
• Смешиваем творог, сметану, ванильный сахар и сгущенку. Сгущенку по вкусу.
• Делаем 2ю начинку:
• Яблоки чистим, удаляем сердцевину, рубим на небольшие кусочки-это чистый вес.
• На сковородку кидаем масло и сахар.
• Ждем пока сахар карамелизуется и покоричневеет. Туда забрасываем яблочки, перемешиваем и тушим 3-4 минутки.
• Делаем 3ю начинку:
• Просто рубим грецкие орешки.
• Затем берем разъемную форму и кладем блины по кругу(4-5 штук), так, чтобы 1/3 блина свешивалась (как на фото)
• По серединке кладём еще один блин.
• На блин начинку, размазываем
• Еще блин и еще начинку.
• И так далее.
• Из моих яблок получилось начинки на 3 слоя.
• Чередуем начинки из творога, яблок и орешков.
• Последний блин оставляем без начинки.
• Творожной начинки оставляем пару ложек на украшение.
• Накрываем пирог тарелкой и переворачиваем.
• Снимаем форму.
• Смазываем торт творожной начинкой.
• Растопить шоколад вместе с молоком.
• Налить шоколад в кондитерский мешочек и украсить.
• Если нет (как у меня) то в обычный пакет и прорезаем дырочку.
• Посыпать кедровыми орешками.
• Готово! Приятного аппетита:)