Пикантная зелень

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
пикантный, нежный, лёгкий

Ингридиенты:

• 1 пучок шпината
• 1 пучок базилика
• 1 пучок листьев салата (лучше использовать два-три вида листьев салата, например, "Айсберг", "Лола Бионде", "Одесский кучерявец", "Лола-Россо" и др.)
• 1 большой огурец
• 1 пучок зелёного лука
• 1 пучок петрушки
• 2 свареных вкрутую яйца
• 100 гр орехов (кедровых или мелко порезанного кешью)
• 100 гр сыра фета или фетаки
• 10 шт. чёрных маслин
• Для заправки:
• 1/2 лимона
• 1 ст.л. натурального яблочного или виноградного уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла (не для жарки, лучше греческого)
• Готовая смесь специй для салатов (лучше слабоострая)

Способ приготовления:

• Орехи предварительно слегка подрумянить на сухой сковородке. В салат добавлять не горячими.
• В салатницу порезать шпинат (не мелко).
• С базилика оборвать листья (стебли выкинуть). Мелкие листья использовать целиком, крупные листья порвать.
• Листья салата порвать (не мелко).
• Огурец, яйца порезать небольшими, но не мелкими, кубиками.
• Порезать лук, петрушку.
• Маслины нарезать кольцами.
• Сыр осторожно (легко ломается и крошится) нарезать кубиками. Лучше резать мокрым ножом.
• Добавить орехи, специи, соль по вкусу.
• Отдельно приготовить заправку: налить в ёмкость 2 ст.л. оливкого масла, выжать туда же сок 1/2 лимона, добавить 1 ст.л. натурального уксуса, перемешать.
• Салат равномерно полить заправкой, и перемешать.