Фаршированный перец в сметанном соусе

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
перец фаршированный

Ингридиенты:

• 600 гр.свиного фарша
• 1/2 стакана риса "Каролина"
• 1.5 литра овощного бульона
• 1 средняя луковица
• 1 зубок чеснока
• 1 спелая помидора
• соль.перец.укроп.
• 6 крупных зелёных мясистых перцев
• для соуса:
• 1 средняя луковица
• 1 крупный помидор
• 2 ст.л. растительного масла
• 250 гр.сметаны
• соль.перец.укроп

Способ приготовления:

• перец очистить от семян.вдавить нажимая на центр плодоножки.её во внутрь.а затем потянув её же вверх.вытянуть наружу/если плодоножка сломана.я делаю это с помощью вилки/.
• промыть перец внутри.чтобы очистить от оставшихся семян.
• лук.помидор и чеснок.натереть на терке.укроп мелко нарезать и добавив в фарш.размешать.добавив так же рис и немного тёплой воды.
• заполнить готовым фаршем перец.поместить в кастрюлю и залив горячим бульоном.варить минут 30 на среднем огне.
• бульон должен увариться почти на треть.
• соус:
• лук нарезанный полукольцами обжарить в масле 5 минут.добавить нарезанные полу-дольками помидоры и тушить еще минут 10 до готовности.посолить и поперчить.ввести сметану и оставить на огне еще минут на 5.
• готовым соусом залить перец и варить 10-15 минут. в конце варки добавить укроп.