Салат из баклажан"Осенний"

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 баклажана
• 1 луковица
• 1 болгарский перец(красный или зелёный)
• 2 помидора
• 150г.морковки по-корейски(я брала готовую)
• 1ч.ложка семян кориандра
• соль,перец,яблочный уксус по вкусу
• полпучка укропа
• 150г.раст.масло для заправки

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть,срезать плодоножки,нарезать на крупные куски и отварить в кипящей, подсолёной воде не больше 5минут(баклажаны не должны быть сильно мягкими)).Откинуть на дуршлаг,охладить.Лук нарезать тонкими полукольцами,помидоры нарезать произвольно,перец тонкой соломкой,зелень мелко нашинковать.Все овощи,включая баклажаны смешать в одной посуде,добавить морковь по-корейски,уксус,соль,зёрна кориандра,перец и раст.масло,всё хорошо размешать и поставить в холодильник.