Лазанья-роллы

Изображение:

Ингридиенты:

• Для листов лазаньи:
• 5 яиц
• 100гр воды
• 1 ч.л соли
• 60-700 гр муки
• Для белого соуса:
• 3ст.л сливочного масла
• 3ст.л муки
• 300гр молока
• Соус Маринара 400гр(http://koolinar.ru/recipe/view/12888)
• Для начинки:
• Фарш-400гр
• зелень(петрушка,укроп)
• Тертый сыр 150гр

Способ приготовления:

• Тесто на лазанью:
• Яйца вздить,добавить воду,посолить,постепенно добавить муку,все хорошо вымесить,дать постоять тесту 15 минут.Из этого кол-ва теста у меня получилось 24 полосочки,из них понадобилось 20,полоски длинной 30см,а шириной 5
• Соус белый:
• Растопить масло на небольшом огне,постепенно добавлять муку и мешая поджаривать в течении 3-х минут,помешивая вливать молоко и увеличить огонь и готовить до загустения,доб. соль,перец и мускатный орех по вкусу
• Фарш обжарить,посолить,добавить измельченную зелень,перемешать и снять с огня
• Воду вскипятить,посолить,добавить растительное масло.Отварить полоски лазаньи в бурно кипящей воде,но они должны оставаться твердыми.
• На полоски выкладываем посередине фарш отступая от краев и заворачиваем рулетиком,на форму выкладываем 400гр соуса Маринара,на него кладем,роллы швом вниз,поливаем их белым соусом,а сверху посыпаем тертым сыром,накрываем крышкой или фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку(до 230С)на 25 мин.,затем фольгу или крышку снимаем и ставим обратно в духовку на 15 мин.,для того что бы сыр подрумянился.