Салат божественный-для подруги.

Ингридиенты:

• Филе морской (океанской)рыбы, (типа красного окуня)-150-200 гр
• Sea Scallops (морские раковины)-150-200 гр.
• Креветки 150-200 гр
• Картофель 3шт, среднего размера
• Кабачок или цукини- 1 шт
• Чеснок- 3 зубчика
• Лук 1/2 часть
• Свежий помидор крупный (без кожи)- 1 шт или консервированный .
• Лимонная цедра с 1 лимона
• Лавровый лист
• Бульон куриный- 200 гр
• Сухое белое вино- 1,5 стакана
• Базилик свежий
• Масло оливковое

Способ приготовления:

• В кастрюле обжарить на масле лук, чеснок и очищенный картофель. Минут 10.
• Филе рыбы лучше брать с кожей, тогда во время тушения не развалится.
• Креветки очистить и промыть в ледяной воде. Промыть и Scallops. Все эти продукты должны быть примерно одного размера.Если вы не купите морские раковины, тогда возьмите любые морепродукты.
• В обжаренный лук-чеснок-картофель добавить цукини, белое вино и лимонную цедру, тушить минут 5.
• Потом добавить лавровый лист, помидор, бульон.
• Тушить все почти до готовности. В конце добавить морепродукты. Хорошо перемешать. Тушить минут 5. постоянно перемешивая.
• Не закрывайте крышкой. Пусть остывает так. А то креветки и Scallops перетушаться и будут как резина.