Курица Аку Аку

Время приготовления:
200

Вкусы:
нежно-кисленький, куриный, шпинатный

Ингридиенты:

• 1 целая курица
• 300-400 гр листьев мангольда
• пол головки чеснока
• пол лимона
• 1 ч. ложка куркумы
• чуть белого перца
• соль
• фольга

Способ приготовления:

• 1) Акуратно очистить курицу от остатков перьев. Можно ошпарить кипятком что бы облегчить работу.
• 2)Удалить жир который видно и отрезается.
• 3)Помыть и обсушить.
• 4) Тщательно натереть тушку половинкой лимона. Полить одной ложкой сока. Всё что осталось в руке вложить в полость птицы.
• 5) Добавить во внутрь пол головки чеснока разрезаного поперёк.
• 6) Хорошо обсыпать курицу солью-перцем-куркумой.
• 7) Листья мангольда помыть (только зелёную часть, стебли употребляем вдругие блюда), отряхнуть от воды и поместив большую ёмкость, залить кипятком на пять минут. Отцедить.
• 8) Расстелить несколько слоёв листьев мангольда, поместить на него подготовленую тушу курицы, сверху укрыть её ещё листьями мангольда и упаковать курицу в этакий свёрток.
• 9) Этот зелёный свёрток полить одной ложкой ол. масла, упаковать в двойной слой фольги и поместить в глубокую форму.
• 10) Поставить в нагретую на 120С духовку на три (можно и больше) часа.
• Удивительно нежное мясо в тёмно зелёном-желтоватом соку понравилось взрослым и маленьким. За листья мангольда со вкусом шпината мы с дочерью уже почти дрались.