Coq au vin, но не петух, а курица в вине

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
нежное куриное мясо

Ингридиенты:

• Куриные берышки –800гр
• Грибы – 200гр
• Вино красное – 500мл
• Бульон-400 мл
• Лук-шалот – 4шт.
• Чеснок – 4зуб
• Бекон(корейка) – 125гр
• Мука-2ст.л.
• Тмин, розмарин, перец
• Масло

Способ приготовления:

• Куриные бедрышки вымыть, обсушить, посыпать щедро черным молотым перцем.
• В большой кастрюле раскалить масло, обжарить зелень, положить курицу, обжаривать в течении 10 минут.
• В отдельной сковороде обжарить шампиньоны в раскаленном масле быстро до коричневого цвета.
• Вынуть курицу, в том же масле обжарить мелко порезанный лук-шалот и мелко порезанный чеснок. Добавить кубики бекона, обжарить, загустить соус мукой.
• Вернуть курицу в кастрюлю вместе с шампиньонами, залить вином, довести до кипения, добавить горячий бульон, что бы прикрывал курицу.
• Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 1-3 часа(насколько хватит терпения).
• Подавать можно с салатом, картошкой, лавашом, или жареными овощами.
• Приятного аппетита!