Торт "Черная смородина в йогурте"

Изображение:

Вкусы:
черная, смородина, натуральный, йогурт, бисквит

Ингридиенты:

• Для бисквита: 4яйца, 5столовых ложек сахара, 5столовых ложек муки.
• Также: 300г заморженной черной смородины, 250г сахара, 6 стаканчиков по 125г натурального йогурта.
• Для суфле: 4 столовые ложки сахарной пудры, 3-4 столовые желатина, 100г воды для желатина.
• Для желе: 2 столовые ложки сахарной пудры, 1-2 столовые ложки желатина, 70г-80г воды для желатина.

Способ приготовления:

• Сначала займемся подготовкой смородины: смородину разморозить, добавить сахар, довести до кипения, непрерывно помешивая, убавить огонь и уварить в течение пяти минут. Все наша смородина готова. Оставляем ее остужаться.
• Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на боьшой скорости венчика до белой пышной массы, добавляем просеянную муку и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы. Из готового п/ф у нас должно получится 4 тоненькие заготовки , как для рулета.
• Итак, берем круглую форму без дна, застилаем бумагой, выливаем небольшую порцию теста, и разравниваем по форме.
• Выпекаем при 200С 3-5 минут.
• Выпеченные п/ф остужаем, снимаем с бумаги.
• Теперь можно заняться кремом. Йогурт соединяем со смородиной( берем часть готового варенья, примерно 5 столовых ложек, остальную смородину оставляем для желе), сахарной пудрой и ложкой перемешиваем. Затем вводим подготовленный желатин и еще раз хорошо перемешиваем. Все наш крем готов.
• Теперь можно заняться сборкой торта. Итак, в круглую форму без дна( диаметр 20см, высота 6см) укладываем одну бисквитную заготовку, заливаем частью крема, затем опять бисквит, потом крем... и так далее... верхний слой-бисквит.
• Крем очень жидкий... может быть небольшое подтекание снизу формы.... и застывает он очень долго... Предлагаю сделать его вечером и на ночь поставить в холодильник.
• Теперь можно залить верхнюю поверхность торта желе.
• Желе делается так: оставшуюся смородину разбавить чуть-чуть водой, соединить с подготовленным желатином, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.
• Готовый торт убираем в холодильник для застывания.
• Застывший торт вырезаем из формы, при помощи ножа, смоченного в горячей воде.
• Все можно разливать чай...и наслаждаться вкусом!!!!
• Приятного Аппетита!!!!!