Необычный фаршированный перец

Вкусы:
обед, ужин

Ингридиенты:

• 15шт сладкого разноцветного перца
• 4 средних баклажана
• 200гр чечевицы
• 200гр грибов
• чеснок,зелень
• Подлива:
• лук, морковь, помидоры или томатная паста,
• чеснок, лавр.лист

Способ приготовления:

• Подготовить перец. Удалить семена. Проварить 5 минут.
• Первая начинка. Отварить чечевицу (замочить на ночь, затем отварить на пару 30 минут). Обжарить лук, грибы и чечевицу.
• Вторая начинка. Мелко нарезать баклажаны. Оставить на 40 мин., чтоб ушла горечь. Затем, обжарить баклажаны, добавить зелень и чеснок.
• Фаршированный перец сложить в кастрюлю.
• Приготовить подливу. Обжарить лук, морковь. Добавить натертые на терку помидоры, чеснок, лавр.лист. Если подливы мало, добавить воды (соль сахар по вкусу). Потушить 5-10 минут.
• Перец залить подливой и тушить на медленном огне 20-30 минут.
• В конце посыпать зеленью.
• Приятного аппетита!!!