Рафаэлло из фасоли

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
фасолефо-селёдочный

Ингридиенты:

• полстакана красной фасоли
• 1 луковица
• 1 маленькая морковь
• 10 крупных килечек пряного посола (заменила 1/2 малосолёной сельди)
• 1/3 ст. резанной зелени петрушки
• щепотка соли
• 2/3 ст. грецких орехов

Способ приготовления:

• Отвариваем до полной готовности полстакана красной фасоли. Сливаем всю воду.
• Жарим на сковородке нарезанную кубиками луковицу и натёртую на крупной тёрке морковь.
• Перемешиваем фасоль с жареным лукоми морковкой и тщательно разминаем (я всё делала блендером).
• К остуженной фасоли добавляем 10 крупных килечек пряного посола, освобожденных от хребтов и мелко порезанных.
• И треть стакана резанной зелени петрушки.
• Солим только после перемешивания и пробования на вкус, килька все-таки соленая.
• Влажными руками лепим шарики, обваливаем их в толченых грецких орехах, выкладываем на блюдо и остужаем в холодильнике.