Хачапури

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 3 стакана муки
• 1 стакан воды
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. питьевой соды
• для начинки:
• 500 г сыра (брынза или сулугуни)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо

Способ приготовления:

• Приготовить крутое пресное тесто.
• Для этого в муку добавить питьевую соду, выложить на доске в виде холмика, в котором сделать углубление, влить в него подсоленную воду, сырое яйцо и начать смешивать.
• В полученную массу постепенно добавлять муки, пока она не будет поглощена тестом.
• Месить тесто до однородности. Готовое тесто разделить на две части и раскатать на тонкие круглые лепешки. Подготовить начинку.
• Для этого сыр размять деревянной ложкой, добавить яичный желток, сливочное масло и все перемешать.
• Положить лепешку на плоскую тарелку, смазать маслом, уложить ровным слоем начинку, накрыть второй лепешкой, смазанной сливочным маслом внутри, и защипнуть края.
• Пирог сверху смазать яйцом.
• Запекать в микроволновой печи 4-5 минут при полной мощности, затем проткнуть вилкой в нескольких местах и довести до готовности в течение 4-5 минут на той же мощности