Блины с креветками и форелью

Изображение:

Вкусы:
вкусный, соленый

Ингридиенты:

• блины 6-8 штук,
• креветки королевские (варено-мороженые) 250г,
• форель (семга) соленая 100г,
• желтки 2шт (у меня было 7 перепелиных),
• лимонный сок 1-1,5 ст.л.,
• оливковое масло 2ст.л. и для жарки,
• коньяк 1 ст.л.,
• приправы

Способ приготовления:

• Берем готовые блины. Креветки размораживаем, измельчаем, поджариваем на оливковом масле, добавляем коньяк, через 5 минут - соль и пряности. Нарезаем меленько красную рыбку.
• Готовим соус. Взбиваем желтки миксером, добавляем лимонный сок, соль, пряности по вкусу (не прекращая взбивать) и понемногу масло. Получится а-ля домашний майонез. Можно добавить соевого соуса вместо соли.
• Перемешиваем креветки с соусом и рыбой. Блины немного смазываем соусом, кладем начинку и заворачиваем, например, конвертом. Готово. Подавать или со сметаной, или с соусом (тогда соуса побольше приготовить, и чтоб не очень ядрено)
• Мне со сметаной очень понравилось. Приятного аппетита!)