Варенье из грецких орехов
Изображение: 
Вкусы:
вкуcно
Ингридиенты:
- 100 г зеленых грецких орехов
- 2 кг сахара
- 2 стакана воды
- 2 лимона
- 10 бутонов гвоздики
- 10 г корицы
Похожее блюдо:
Торт "Чародейка"
Способ приготовления:
- Способ приготовления:
- Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу. Залить холодной водой и отставить на 2 дня меняя воду 3-4 раза в сутки. Затем орехи вынуть и залить известковой водой.
- Для приготовления известковой воды взять 500 г гашеной извести и 5 л холодной воды. Раствор тщательно перемешать отставить на 3 часа затем осторожно слить известковую воду профильтровать и залить ей орехи. Через сутки известковую воду слить орехи тщательно вымыть наколоть толстой иглой или вилкой и снова залить холодной водой. Через двое суток орехи опустить на 10 мин в кипящую воду а затем вынуть и обсушить.
- Приготовить сироп из воды и сахара довести до кипения и отставить. В горячий сироп положить орехи пряности и выдавить сок из лимонов. Довести до кипения и отставить на сутки. Так поступать еще 3 раза. Затем орехи варить до готовности пока они не станут мягкими. Орехи переложить в банки залить сиропом и укупорить
