Свиной рулет с грибами

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
мясо, грибы

Ингридиенты:

• Свинина бескостная - 1кг
• грибы сушеные -100г (я брала замороженые на глаз)
• сыр твердый - 200г
• перец сладкий - 1 штука
• лук зеленый - несколько перышек
• горчица зернистая - 2ч.л.
• майонез - 3ст.л.
• вино белое - 100г
• масло раст. - 2ст.л.
• черный перец

Способ приготовления:

• Кусок свинины разложить, как книжку, отбить, посолить и намазать зернистой горчицей.
• Приготовить начинку: грибы порезать (сушеные, предварительно замочив), порезать мелко сладкий перец и лук (я обошлась без них), сыр потереть на мелкой терке. Все смешать и равномерно разложить на пласте свинины. Скрутить мясо рулетом и обвязать бечевкой или сколоть деревянными зубочистками. Рулет посолить и уложить в форму для запекания, полить соусом: смешать майонез, вино, растительное масло, черный перец. Запекать около 1,5 часов в духовке, время от времени поливая выделяющимся соком.