Хе из рыбы

Изображение:

Вкусы:
остро, солёно, сладковато, пикантный

Ингридиенты:

• - 1 рыбинка килограмма на 1,5 - 2, лучше всего толстолобик;
• - уксус 180 г.;
• - вода 500 г.;
• - соль 1 чайная ложка полная;
• - сахар 6 столовых ложек без горки;
• - 1 луковица;
• - 1 зубчик чеснока;
• - приправа для блюд "по-корейски";
• - щепотка острого молотого перца.

Способ приготовления:

• Сначала необходимо приготовить маринад из уксуса с добавлением воды, соли, сахара, специй и чеснока. Маринад должен иметь насыщенный вкус (часть "возьмёт" рыба), сахара должно быть больше, чем соли, чтобы приглушить кислоту уксуса.Если маринад кажется кисловатым, добавить сахара ещё.
• Затем, отделив филе рыбы от "каркаса", нарезать мякоть поперёк тонкими полосками, толщиной не более 1 см. Сложить всё в маринад, пересыпая тонкими колечками лука. Оставить на 1,30 - 2 часа (всё зависит от маринада, если мало уксуса, то больше). Перед подачей на стол слить маринад, выложить на блюдо, украсить укропом.