Овощное ассорти

Время приготовления:
40

Вкусы:
средне-острый

Ингридиенты:

• Требуется:
• -Соль 2 ст. лж
• -Сахар 1 стакан
• -Уксус 1 стакан 5%
• -Раст. масло 1 стакан (без "запаха")
• -Вода 0,5 стакана (прямо сырая холодная)
• Овощи:
• -Баклажаны 7 шт (средних)
• -Перец болгарский 7 шт (крупный,мясистый,красный и желтый)
• -Помидоры 7 шт (большие и красивые)
• -Лук репчатый 7 ши (огромный)
• -Чили 1 шт (красный)

Способ приготовления:

• Берем эмалированный таз (кастрюлищу)и режем слоями:
• 1-Помидоры на 4 части(без плодоножек)
• 2-Лук (руками)большими кольцами(прям в 1 см)
• 3-Перец болг. на 4-6 частей(без семян и хвостиков)
• 4-Чили дольками ( не скромно)
• 5-Баклажан искромсать на 8 частей каждый(получаются довольно крупные дольки)
• Добавляем на овощи воду,уксус,сахар,масло,соль.
• Ставим на огонь и помешиваем деревяной ложкой,как закипит варим минут 15-20.
• Раскладываю готовый (горячий)салат в банки(стер.)400-600 грамовые и закрываю винтовыми крышками(стер. в кипятке).
• Банку закрутили,перевернули и укутать .
• Пусть стоит до полного остывания.
• (Я храню в погребе,но и в квартире стоит хорошо)
• Зимой ЭТО очень пригодится!!!