Маковые Маффины

Изображение:

Вкусы:
маковый, сладкий, нежный

Ингридиенты:

• 1 яйцо
• 4-5 стаканов муки
• пакетик сухих дрожжей (7г)
• 200 мл кефира
• 150 мл тёплой воды
• 2 пакетика ванильного сахара
• 5-6 ст. ложки сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 cт. ложек раст. масла
• 500г мака
• 2 пакетика ванильного пудинга
• 3 ст.л. сахара
• молоко
• 100мл молока
• 1 желток
• 15г сл. масла

Способ приготовления:

• Дрожжи, 1ч.л. сахара размешать в 50мл тёплой воды.
• Добавить 1ст.л. муки и перемешать.
• Дать постоять 10-15 минут.
• К 2,5-3 стаканам муки добавить ванилин,сахар и соль, перемешать.
• К оставшимся 100 мл тёплой воды добавить кефир.
• Влить эту жидкость в мучную смесь и добавить яйцо.
• Перемешать в однородную массу.
• Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
• Добавить размягчённое масло, слегка перемешать и всыпать остальную муку.
• Замесить тесто,накрыть полотенцем и дать постоять20 минут.
• Затем очень хорошо вымесить.
• В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
• Положить в кастрюлю тесто,обкатать в масле и накрыть фольгой.
• Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
• Мак измельчить и залить тёплым молоком. Дать постоять 30 минут, мак должен впитать молоко и набухнуть.
• Добавить немного молока, сахар и пудинг.
• Поставить на разогретую плиту и довести до кипения.
• Убавить огонь и варить помешивая минут 5.
• Затем остудить.
• Тесто поделить на 4 части и раскотать каждую часть 1,5см.
• Маковую массу выложить на тесто и свернуть в рулеты.
• Рулеты порезать, ширина примерно 5см.
• Открытые с маком стороны защепнуть.
• Уложить в хорошо смазанную раст. маслом форму для маффинов и дать постоять.
• Пока сделать смазку: Молоко смежать с желтком и растопленным сл. маслом.
• Смазать булочки и выпекать при 180°C до готовности.
• Очень вкусно с чаем или молоком.