Карнавальные пончики

Изображение:

Ингридиенты:

• 100 мл. молока;
• 20 гр. "живых" дрожжей;
• 250 гр. муки;
• 2 желтка;
• 1/4 ст. сахарного песка;
• 2 ч.л. меда;
• цедра 1/2 лимона;
• 40 гр. сливочного масла;
• соль на кончике ножа;
• масло растительное для выпекания;
• сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

• 1/2 молока нагреть до 30', растворить дрожжи,столовую ложку муки и щепотку сахара. Плотно накрыть и поставить в теплое место. Масса должна увеличиться в 2 раза.
• Яйца, мед, цедру, соль и сахар хорошо растереть венчиком.
• Оставшееся молоко немного согреть, просеять в него муку, добавить размягченное масло и смешать до однородной массы.
• Соединить с тестом дрожжевую и яичную массу. Тесто должно немного липнуть к рукам.
• Разделить тесто на 12 порций, из каждой скатать шарик.
• Шарики выложить на посыпанный мукой стол, немного придавить разделочной доской и накрыть полотенцем. Они должны подняться.
• Выпекать пончики в горячем растительном масле при 170'С с двух сторон.
• При желании, наполнить готовые пончики повидлом при помощи кондитерского шприца. Подавать, посыпав сверху сахарной пудрой.
• Вот и все! Приятного аппетита! :)