котлеты из красной и белой рыбы

Изображение:

Вкусы:
нежные сочные

Ингридиенты:

• 300 гр судака
• 300 гр лосося
• 4 ломтика белого хлеба
• молоко
• 2 маленьких яйца
• 1 большая луковица
• 2 ст л сливочного масла
• несколько веточек укропа
• соль-перец
• панировочные сухари
• растительное масло

Способ приготовления:

• Из каждого вида рыбы отдельно делаем фарш.Хлеб замачиваем в молоке,отжимаем и добавляем поровну в рыбу.На 1 ст л сливочного масла обжариваем половину измельченной луковицы,добавляем в лососевый фарш,вторую половину также измельчаем и с порубленным укропом пассеруем в оставшемся сливочном масле,добавляем к судаку.В каждый фарш добавляем по яйцу,солим-перчим и тщательно вымешиваем.
• Из лососевой массы формируем лепешку,на середину которой кладем ложку белого фарша,защипываем сверху,придавая форму котлеты,обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.
• Приятного аппетита!