Крокеты из капусты

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, соленый

Ингридиенты:

• 300 г капусты
• 4 крупные картофелины
• 1 яйцо
• 100 г твердого сыра
• 3 ст. л. топленого масла
• 1/2 стакана молока
• по щепотке зиры и кориандра
• 1 ч. л. горчичных семян
• соль и черный перец по вкусу
• 1/2 стакана сухарей
• масло для фритюра

Способ приготовления:

• 1,Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить кипятком, сварить до готовности; отвар слить, картофель размять в пюре, остудить. Капусту мелко порубить.
• 2,В глубокой сковороде поджарить без масла горчичные семена, зиру и кориандр, 30 сек. Когда семена начнут лопаться, добавить топленое масло и капусту, обжаривать 5 мин., помешивая, влить молоко и тушить на среднем огне до мягкости, 5–7 мин.
• 3,Смешать капусту, картофельное пюре, взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр; посолить и поперчить. Сформировать из получившейся массы крокеты, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре в разогретом до 160–180°С масле. Подавать как гарнир или горячими с соусом чили.