Слоеный паштет из печени с сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• Печень говяжья 600 гр.
• Сыр твердый 300 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Лук репч. 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Желатин 3 ст.л
• Майонез 2-3 ст.л.
• Вода 200 гр.
• Каперсы 1-2 ст.л.
• Коньяк 1 ст.л.
• Масло раст.
• Соль,перец

Способ приготовления:

• Лук и морковь очистить и нарезать ломтиком,обжарить на раст. масле.Печень промыть,удалить пленку и сосуды,нарезать крупным кубиком и добавить к овощам на сковородку.Обжарить,добавить воды или бульона и протушить до готовности под крышкой.
• Сыр и яйца натереть на терке,добавить майонез и измельчить блендером до образования однородной массы.
• Замочить желатин в 100 гр.холодной воды и после того,как он набухнет-распустить на плите.
• Печень и овощи измельчить блендером,в чаше и добавить коньяк.
• Растворенный желатин по половине всего количества ввести через ситечко в сырную и печеночную массы.
• В форму,укладывать слоями печеночную и сырную массы.Главное не торопиться,а то слои получатся неровные,как у меня.Поставить в холодильник на ночь.
• Потом можно нарезать ломтиками,толщиной 1,5-2 см. и подавать со сливочным маслом.