Простой и вкусный крем-суп с креветками.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
сливочный, нежный, ароматный

Ингридиенты:

• креветки неочищенные(60-80)- 600гр
• сливочный сыр(типа "янтарь)-250гр
• картофель средний-5 шт
• вода-1,8 л
• укроп
• специи
• хлеб для крутонов

Способ приготовления:

• Картофель отвариваем до готовности, вылавливаем, даем хорошо остыть, пюрируем.Важно!картофель должен полностью остыть, иначе при пюрировании превратится в тягучую массу с ярко выраженным вкусом крахмала, что испортит весь наш супчик.
• Креветки очищаем.
• Растворяем картофельное пюре в воде в которой он варился.
• Добавляем сыр.
• Засыпаем креветки.
• Пробуем на соль (помните, что сыр соленый!), добавляем специи.Оставляем на маленьком огне минуты на 3-4.
• Делаем крутоны:свежий хлеб режем кубиками.Сухую сковороду натираем долькой чеснока, ставим на огонь, засыпаем хлеб, добавляем несколько маааааленьких кусочков сливочного масла.Поджариваем на сильном огне, постоянно помешивая.
• Наливаем суп в тарелку, добавляем зелень (мне нравится укроп), добавляем крутоны.
• Кушать подано!