Закусочный кекс с авокадо и беконом.

Изображение:

Ингридиенты:

• 400г. муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 ст.ложка сахара
• щепотка соли
• 1 стакан(250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Гауда")
• 6 ломтиков бекона(у меня варёно-копчёный)
• 100г. сливочного масла(растопить)
• 1 яйцо
• 200 мл. молока
• 1 спелый авокадо
• сок четвертинки лимона
• молотый черный перец

Способ приготовления:

• Заранее разогреть духовку до 200С.
• Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, полить лимонным соком. Бекон также мелко нарезать. Смешать в чашке муку, перец, разрыхлитель, тертый сыр, бекон и авокадо. В другой чашке смешать молоко, яйцо,сахар,соль и масло. Вылить молочную смесь в мучную и быстро размешать.Тесто должно получится как густая сметана.Форму смазать маслом,аккуратно выложить тесто,разровнять.Выпекать кекс 35 минут.Подавать лучше тёплым.