Телятина с курагой

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, сладковато-острый

Ингридиенты:

• 0,7кг нежирной телятины(можно лопатку)
• 0,5ст. белого вина
• 200г риса
• 200г брынзы
• 150г кураги
• 2ст.л. растительного масла
• 2 луковицы
• соль,перец,зелень петрушки

Способ приготовления:

• 1.Помойте телятину.Нережьте её тонкими кусочками,тщательно очистите от плевы и жил,чтобы мясо получилось максимально нежным.Обжарьте 5-7минут на растительном масле на большом огне ,затем переложите на салфетки,чтобы впитался излишек жира.
• 2.Залейте курагу кипятком на пару минут,процедите.Переложите обжаренное мясо в кастрюльку,добавьте сухофрукты,нарезанный лук,посолите,приправьте,залейте вином.Тушите около 20минут.Тем временем отварите рис до полуготовности.
• 3.Огнеупорную форму покройте пергаментной бумагой для запекания.Выложите слой риса,поверх него-телятину,залейте это овощным соусом и посыпьте нарезанным сыром.Запекайте блюдо в духовке при температуре 160*С, пока сыр не расплавится.