Блины кружевные в пенке

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• что нужно:
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 100 мл водки
• 0,5 ч. л. соли
• 1 л кефира 1%
• мука
• 1 ч. л. соды
• 3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

• что делать:
• 1. Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, водку, соль и еще раз взбить.
• 2. Влить кефир, перемешать.
• 3. Муку просеять и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
• 4. Добавить в тесто гашенную уксусом соду и растительное масло. Перемешать, дать постоять 20 мин.
• Затем, взбивая тесто, постепенно вливать кипяток, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану.
• 5. Растительное масло разогреть в сковороде. Влить немного теста, круговым движением распределить его по всей сковороде. Выпекать 1,5 мин. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Переложить на блюдо. Таким же способом испечь все блины.
• 6. Каждый блин слегка смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком. Свернуть в четыре раза.
• Сложить блины в кастрюлю, сверху посыпать 2 ст. л. сахара и положить 100 г сливочного масла. Плотно накрыть крышкой и поставить в теплую духовку на 3 ч.