Insalata di broccoli alle mandorle (Салат из брокколи с миндалем)

Изображение:

Вкусы:
брокколи, лук, миндаль, соус

Ингридиенты:

• Вам потребуется на 4 порции:
• 500 г брокколи
• 2 луковицы
• 2 ст. л. очищенного миндаля
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Брокколи вымыть, разделить на крупные соцветия и отваривать в кипящей подсоленной воде несколько минут (до мягкости). Готовую брокколи вынуть из воды и остудить. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Миндаль нарезать тонкими ломтиками (или купить уже нарезанный), обжарить в сковороде с тефлоновым покрытием до золотистого цвета. Остудить. Яблочный уксус хорошо смешать с 2 ст. л. оливкового масла, посолить. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на оставшемся оливковом масле. Брокколи смешать с луком, выложить на блюдо, посыпать миндалем. Салат полить заправкой. Подавать с мельничкой для перца.Приятного аппетита!Совет:Можно использовать свежемороженную брокколи. Время варки такой брокколи меньше, чем свежей. Следите, чтобы капуста не разварилась.