Пирожки со шпинатом из творожно-дрожжевого теста.

Изображение:

Ингридиенты:

• Зернистый творог-1 стакан
• Кефир или йогурт-3/4 стакана
• Яйца-2
• Сахар-1ст. л.
• соль-0,5 ч.л.
• Дрожжи сухие 1 ч.л.полная
• Масло растительное (у меня подсолнечное с запахом)-1/4 стакана
• Мука-по потребности
• Начинка
• Шпинат свежий-200 гр
• Брынза-граммов 100-150
• Зеленый лук-3 перышка
• Чеснок-3зубчика.
• 1 яйцо для смазки

Способ приготовления:

• Творог смешать с кефиром.(Соотношение зависит от сухости творога).Чуть подогреть,добавить соль, сахар, дрожжи,яйца и немного муки. Дать забродить. Добавить масло, муку до получения мягкого чуть липкого теста и оставить в покое на часок.
• Для начинки ошпарить шпинат и обдать его холодной водой.Измельчить, добавить тертую брынзу, измельченные лук и чеснок.
• Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность (я всегда работаю на большом подносе-стол остается чистым),отрывать кусочки размером с небольшое яйцо,и в муке формировать пирожки с начинкой.
• Выложить на противень швом вниз, дать постоять минут 15-20, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
• Выпекать примерно полчаса при170-180*.