Перепечи с разными начинками

Изображение:

Ингридиенты:

• 300 г сметаны 20 % жирности, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 550-600 г муки
• 300 г грибов любых, 1 луковица, соль по-вкусу
• 400 г белокочанной капусты, соль по-вкусу
• 5 варёных яиц, 20 г зелёного лука, соль по-вкусу
• растительное масло
• 6 яиц для заливки
• формочки с низкими бортиками

Способ приготовления:

• Сначала делаем начинки.
• Грибы измельчаем в блендере. Лук мелко режем и пассеруем на растительном масле до мягкости, добавляем грибы, солим. Перемешиваем, и тушим до выпаривания жидкости.
• Капусту измельчаем в блендере, тушим с солью на растительном масле до мягкости. Если капуста суховата, то добавляем немножко воды.
• Лук мелко режем и пассеруем до мягкости. Яйца трём на крупной тёрке. Смешиваем всё вместе, солим.
• Начинки должны остыть.
• Смешать сметану, яйца, соль. Постепенно добавлять муку. Вымесить элластичное тесто.
• Яйца для заливки размешать в отдельной посуде.
• От теста отрезать небольшие кусочки (как шарики от пинг-понга), раскатывать не тонко.
• Формочку смазать растительным маслом, выложить тесто. Аккуратно распределить тесто по формочке, убрать излишки с краёв.
• В готовые заготовки выложить начинку. Залить 2-3 ч.л. яичной болтушки.
• Выпекать при 200 г 20-25 мин.
• Приятного чаепития!!!