Re-make "Мясо не для слабонервных"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
такого вы ещё не ели, неповторимо, нежно, деликатно

Ингридиенты:

• По оригинальному рецепту - смотрите первоначальный рецепт, а я как всегда не обошлась без отсебятины.
• Итак, по списку:
• Мясо (желательно с жирком) - шейка или что-то другое с жировой прослоечкой. Где-то по 2 куска мяса на человека (минимум!)
• 2 морковки
• Перец
• 2 банки маринованных огурцов - не солёных!, где-то по 750 г.
• Пара веточек любимых травок (у меня был розмарин) и пучок полыни - берёте не листья, кончики веточек с "ягодками"
• Любимый гарнир (у меня был - пардон, не знаю, как по-русски, пишу по-нем.) - Blumenkohl

Способ приготовления:

• Так, берём мясо (вначале моем и обсушиваем бумажными салфетками) и режем на кусочки, вернее на куски - в 2 раза толще, чем обыкновенные котлеты.
• Не солим и не перчим! Обжариваем на подсол. масле без запаха с двух сторон до румяной корочки.
• Если вы используете глиняную посуду как я - то предварительно замачиваем, если другую посуду - то ничего не делаете!
• Морковки моем и разрезаем вдоль (!) на 3 части - ими выложить дно посуды, на неё кладёте мясо, выливаете сок, выделившийся при жарке, обильно перчите (не солите!) и сверху покрываете толстым слоем огурцов, порезанных толстыми кружочками.
• Важно! Огурцы должны покрывать мясо полностью, без просветов - проверьте!
• Сверху - веничек из трав. Берёте, что любите и "веничек" полыни.
• Закрываете крышкой (если посудина без крышки - то хорошо "укрываете" фольгой - при этом помните правило: Г(!)лянцевой стороной к Г(!)отовящемуся продукту") и ставите в холодную духовку.
• "Вкручиваете" до 200° Ц и тушите 1 час. или дольше, затем уменьшаете огонь до 150° Ц и держите в духовке минут 30.
• Далее сервируете - делаем так: травы и огурцы выбрасываем, мясо поливаем обильно образовавшимся соком.
• Подаём с любимым гарниром.
• Поверьте, нежнейшее и деликатнейшее мясо! Попробуйте - не пожалеете!
• Роль полыни во всём этом такая - она способствует пищеварению и усвоению жира. Никакой тяжести в желудке после этого сытного блюда.