ГУБАДИЯ-пирог с начинкой

Время приготовления:
90

Вкусы:
может, быть, как, сладкий, так, и, нет

Ингридиенты:

• 1 вариант теста от mary77715: мука-760г,сахар-1ст.л,маргарин-220г,яйца-4шт,дрожжи-1ст.л,вода-200мл,жир-1ст.л,соль по вкусу,масло сливочное-1ст.л.
• 2 вариант теста от меня: мука
• 0,5 кефир (катык, ряженка, кислое молоко что есть)
• 1 пачка маргарина (200-250 гр.)или (деревенская сметана, масло, или 1/2 стакана растительного масла),
• соль, сода на кончике ножа
• сахар ( если бедете делать сладкую губадию)
• начинки:1.рис отварной-800г,яйца вареные 10-12шт,красный творог-660г,изюм-3,5стакана,соль по вкусу. Можно рис и творог смешать с зеленью ( петрушка, укроп, кинза, кто что предпочитает)
• 2. То же рис+яйца+красный творог(без зелени)+ 1 1/2 стакана изюм + 2 стакана курага или чернослив. Каждый слой присыпать сахаром (кроме яиц).

Способ приготовления:

• Замесить пресное тесто,затем разделить на две части(одна меньше другой).Из большей раскатать лепешку толщиной 0,4см.,положить ее на смазанную форму.
• начинку выложить слоями: рис+ яца+творог+изюм, положить растопленное сливочное масло (или маргарин, или деревенкую сметану что есть. Еще раз выложить слой. Накрыть второй частью теста, защипнуть. Поставить вдуховку на медленный огонь минут на 5-10 (дать тесту подняться), прибавить огонь в духовке и выпекать минут 30-40 минут при 180 градусах. Следить чтобы не подгорела корочка.